La inteligencia artificial tiene muchos campos. Para empezar podrías empezar con Pandas´de Python (para el cálculo rápido) y luego algún algoritmo en particular (como el neuronal).
Sugiero que eches un vistazo a nuestra colección de artículos de inteligencia artificial en https://jarroba.com/inteligencia-artificial/ para que elegir lo que más te pueda interesar (muchos de ellos en Python).
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